一、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一...
1、用清水将鱼翅浸泡5小时,浸泡过程中要更换两次水;2、鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中,再加开水,煮20分钟;3、让鱼翅在电饭煲中保温约三小时;4、将鱼翅捞...
浸发鱼翅方法 1:把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥...
1、取出一块干鱼翅放入容器内(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入清水煮沸5分钟,关火,浸泡待至鱼翅涨...
1、将干鱼翅放进一个干净的容器里,加温水没过鱼翅。2、浸泡时,一定要勤换温水,最少也要换3次,以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样...
1、先将干鱼翅丝泡在清水中24小时,如下图所示。2、24小时过后,捞出鱼翅,倒出原先用的水,再向锅中倒入清水,放入...
干鱼翅的泡发步骤:1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、...
1、浸泡鱼翅时一定要勤换水 2、泡发鱼翅时不能使用铁、铜锅,否则会产生化学反应。出现黑黄斑点,最好使用不锈钢器皿 3、碱、盐、油会融化鱼翅表皮,所以切勿让鱼...
首先,将干鱼翅放入清水中浸泡,用手轻轻揉搓,使干鱼翅充分吸收水分,泡发时间通常需要约12小时。若想更快地泡开,也可以选择使用温水泡发,不过需要注意水温不能...
1、先把鱼翅在冷水中浸泡约2个小时。2、斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开,加入浸泡过的鱼翅煲4个小时。3、煲...
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